7 מקומות מפתיעים שבהם מסתתר גלוטן

גם מי שמקפיד על תזונה ללא גלוטן עלול להיתקל בגלוטן במקומות בלתי צפויים. הנה שבעה שכדאי להכיר:

1. רטבים ותבלינים מוכנים

רוטב סויה (המבוסס על חיטה), רטבים סמיכים, אבקות מרק ותערובות תבלינים משתמשים לעיתים בקמח חיטה כמסמיך. חפשו גרסאות מסומנות "ללא גלוטן".

2. נקניקים ובשר מעובד

לחלק מהנקניקיות, קבב ובשרים מעובדים מוסיפים פירורי לחם או חיטה כמאחד.

3. שיבולת שועל

השיבולת עצמה נטולת גלוטן, אך לרוב מעובדת במפעלים שמעבדים גם חיטה — ולכן מזוהמת. בחרו שיבולת שועל בהסמכה "ללא גלוטן".

4. ממתקים וסוכריות

ליקריץ (שוש) מכיל בדרך כלל קמח חיטה, וחלק מהממתקים משתמשים בגלוטן כמרכיב.

5. תרופות ותוספי תזונה

גלוטן משמש לעיתים כחומר קושר בטבליות. התייעצו עם הרוקח.

6. בירה ומשקאות

בירה מיוצרת מדגנים המכילים גלוטן. קיימות בירות "ללא גלוטן" ייעודיות.

7. מוצרים "טבעוניים" ותחליפי בשר

סייטן, למשל, עשוי כמעט כולו מגלוטן חיטה. קראו תמיד את הרכיבים.

הכלל הזהב: קראו תווית, חפשו הסמכה, ובמקרה של ספק — סרקו את הברקוד אצלנו כדי לבדוק.